El plato para comer saludable

El plato para comer saludable versus la pirámide alimenticia.

En septiembre del año pasado se celebró una nueva edición de Naukas en Bilbao, esta vez pensando en los más pequeños hicieron una edición de Naukas Kids, ciencia y humor que hicieron el deleite de los más pequeños. Allí escuché por primera vez hablar de el plato para comer saludable de la mano de Juan Revenga, dietista y nutricionista.

piramide_alimentaria_papillonasTodos conocemos la aún vigente pirámide alimenticia, en la que por grupos de alimentos y según su posición en la pirámide se nos dice qué alimentos debemos consumir todos los días, los que están en la base, y qué alimentos debemos consumir con moderación, los que ocupan los puestos más altos en la pirámide.

Pues bien, el plato para comer saludable, tras las últimas investigaciones, da una vuelta a lo expuesto en la pirámide, pretendiendo mejorar nuestra alimentación y sobre todo equilibrando la dieta. Personalmente estoy de acuerdo en todo lo planteado, ya que el plato para comer saludable me resulta más sano y equilibrado.

El plato para comer saludable representa los alimentos en vez de con una pirámide, en un círculo, simbolizando el plato en el que comemos todos los días y dividiendo su circunferencia según tipos de alimentos y cantidades equilibradas para su consumo diario. Mucho más cómodo y fácil visualmente para hacerse una idea del conjunto.

El-plato-para-comer-saludable-papillonasAdemás, el plato para comer saludable tiene mucho más presente el nivel de azúcar de los alimentos, la importancia de los cereales integrales, las proteínas de origen vegetal, la cantidad y calidad de las proteínas en general, así cómo de las grasas.Limita el consumo de lácteos y empodera el pescado y las nueces.

En mi opinión abusamos de lácteos y proteínas de origen animal, lo que me dará para otro post. ¿Que ocurre con las leches sin lactosa?, que de no ser leches vegetales, me pregunto ¿que contienen entonces?

Por no hablar de la moda de consumir productos enriquecidos con nutrientes que ya de por si el alimento contiene como en el caso del atún, fuente de omega 3 y que ahora ofertan enriquecido con más omega 3. Me pregunto ¿de dónde sale ese omega 3 y cómo lo enriquecen?

Cómo veis me hago muchas preguntas! En fin, os invito a la comparación y a la reflexión de ambos modelos, que cada uno saque sus propias conclusiones y decida con cuál se queda. Yo lo tengo claro, me encanta el plato para comer saludable.


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Especialista en Fitoterapia, Terapia Corporal y Risoterapia.

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2 comments on “El plato para comer saludable”

  1. Camille dice:

    Me gusta esta representación del plato saludable. Es muy concreto! A aplicar cada dia y a hacerse un plato bonito y equilibrado para comer y cenar.

    1. Patricia García Esteban dice:

      Si es mucho más concreto que la pirámide y más fácil de aplicar en la dieta diaria.

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